北海道スイーツ わらく堂のどら焼き「白どら」

北海道産の厳選素材を使ったわらく堂の白どら。職人が一枚一枚丹念に手焼きした白肌のどら焼きは、しっとり、ふわふわ、もちもち食感が魅力。レーズンや小豆がごろごろと入った特製バタークリームは、生地と相性抜群！和と洋の美味しさを詰め込んだ、わらく堂自慢のどら焼きをぜひお楽しみください。

広大な土地や冷涼な気候、豊かな自然を背景に生み出される北海道の恵み。そんな厳選素材を使い、「どこにもない」独創的なお菓子づくりを続ける会社、わらく堂。和と洋を融合させたこだわりのお菓子は、食べる人に新鮮な感動と特別感をもたらしてくれるスイーツです。　

北海道産小麦やバターをはじめとした厳選素材でつくる「白どら」は、白い皮が特徴的な洋風のどら焼き。北海道自慢の乳製品や本店のある白石地区の “ 白 ” にこだわり考案された、新発想のどら焼きです。

小麦粉を主原料に白いどら焼きをつくろうとすると、どうしてもパンケーキに似た食感に。本来のどら焼きに近い、しっとりした口当たりとふわふわ・もちもち食感を大切にしたいとたどり着いたのが、職人による “ 手焼き ” の技。

材料の配合や混ぜ合わせる時間、生地の立ち具合から焼き上げの温度やサイズまで、試行錯誤を行い最適なレシピを考案。きめ細かく泡立てた生地を一枚一枚丁寧に手焼きすることで、白肌と理想とする食感の両立を実現しました。

こだわりの詰まった生地の魅力を最大限活かすため、中に挟むクリーム作りも大切な要素の1つ。生地の “ やわらかさ ” や “ 優しさ ” といった食感と相性抜群のバタークリームをサンドしました。

バタークリームの中には、練り込まれたレーズンや小豆がたっぷり。ごろっと食感が楽しめるよう、サイズや形にこだわりました。ふわふわ、もちもち食感の生地を頬張ると、溶け出すようなバタークリームと具材のおいしさが口いっぱいに広がります。

わらく堂の白どらは、見た目の珍しさだけでなく斬新なおいしさが愛され、根強いリピーターを増やし続けています。

「白どら」シリーズでも特におすすめなのが、人気商品を集めた「レーズンバター」と「小豆バター」の詰め合わせセット。大人世代に喜ばれる「レーズンバター」と若い世代に人気の「小豆バター」の両方が楽しめ、贈りものにもぴったり。 “ もらって嬉しいお菓子 ” として愛されています。

洋菓子に和の要素をふんだんに取り入れた、わらく堂の北海道スイーツ。新たな美味しさとの出会いに、自然と楽しい会話が弾むことでしょう。