大分県 郷土料理「りゅうきゅう」漬け丼セット 絆屋
新鮮魚介を特製ダレで
大分郷土料理
絆屋・大分りゅうきゅう漬け丼
大分の水産加工会社・絆屋から誕生した「大分りゅうきゅう漬け丼セット」は、新鮮な魚介を使用した大分の郷土料理「りゅうきゅう」を気軽にお楽しみいただける詰合せ。ぶり・真鯛・あじ・さばなどを秘伝のタレに漬け込み小分けパックにしました。大手航空会社ファーストクラスの機内食にも選ばれた逸品をぜひご利用ください。
大分から魚食文化を発信
関さば・関あじ、城下かれいなどの天然魚のほか、養殖で育てられるかぼすぶりなどのブランド魚で知られる大分県。そんな魚介の宝庫で、新鮮魚介を食べやすい商品にして届ける水産加工会社・絆屋。
「三枚おろしや骨抜きなど、手間がかかる魚料理を気軽に食べられる形にして届けるのが使命」と、日本の魚食文化を支えます。
鮮魚を特製ダレで漬け込んだ、大分の郷土料理「りゅうきゅう」の味を全国に伝えたいと、小分けパックにした「りゅうきゅう」商品を考案。新鮮魚介がいつでも食べられる「大分りゅうきゅう漬け丼」を誕生させました。
「三枚おろしや骨抜きなど、手間がかかる魚料理を気軽に食べられる形にして届けるのが使命」と、日本の魚食文化を支えます。
鮮魚を特製ダレで漬け込んだ、大分の郷土料理「りゅうきゅう」の味を全国に伝えたいと、小分けパックにした「りゅうきゅう」商品を考案。新鮮魚介がいつでも食べられる「大分りゅうきゅう漬け丼」を誕生させました。
大分の人気料理「りゅうきゅう」
「りゅうきゅう」は、大分で大人気の郷土料理。スーパーでは、「りゅうきゅう」用のお刺身が売られ、居酒屋では突き出し・メイン・締めのご飯の一品として提供されるほど親しまれています。
大分に行かなければ味わえない「りゅうきゅう」をご自宅で気軽に召し上がれ。一食分にちょうどよい個包装タイプの冷凍食品は、お好きなタイミングにいつでも食べられる即席ごはん。共働きのご家庭や一人暮らしの方など、料理になかなか時間をかけられない方におすすめです。
大分に行かなければ味わえない「りゅうきゅう」をご自宅で気軽に召し上がれ。一食分にちょうどよい個包装タイプの冷凍食品は、お好きなタイミングにいつでも食べられる即席ごはん。共働きのご家庭や一人暮らしの方など、料理になかなか時間をかけられない方におすすめです。
繊細な手捌きとオリジナルダレ
絆屋の「大分りゅうきゅう漬け丼」は、大分県産を中心に厳選した新鮮魚介を使用。小骨が多いあじやさばなどを機械を使わず、人の目で確認しながら、丁寧に手捌き。魚の身の繊維に合わせて加工し、身崩れがなく舌触りのよい刺身に仕上げます。
オリジナルの漬けダレは、地元の醤油屋さんとタイアップし5年の歳月をかけて完成させた自信作。大分県産の丸大豆醤油をベースに、醤油・酒・甘みのバランスを調整。どの魚にも合う万能ダレに仕上げました。あえてどの魚種にも同じタレを使うことで、素材の味の違いを際立たせているのだそう。
オリジナルの漬けダレは、地元の醤油屋さんとタイアップし5年の歳月をかけて完成させた自信作。大分県産の丸大豆醤油をベースに、醤油・酒・甘みのバランスを調整。どの魚にも合う万能ダレに仕上げました。あえてどの魚種にも同じタレを使うことで、素材の味の違いを際立たせているのだそう。
探求心と謙虚さがヒットを生む
「大分りゅうきゅう漬け丼」を新規に取り扱いたいという顧客には、必ず試食していただき意見を伺うのだそう。探求心と謙虚さを大切に、絆屋で大切に育ててきた商品です。
現在では、販売開始当初の約10倍、1日に2000~3000パックを製造。リピーターも順調に増え、ギフトにも大変喜ばれる商品に成長しています。大手航空会社の国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの機内食にも採用。世界と日本をつなぐ日本の味に選ばれました。
「生産者とお客様をつなぐ絆になる」という志を秘めた絆屋の商品は、県外のみならず世界へと羽ばたいています。
現在では、販売開始当初の約10倍、1日に2000~3000パックを製造。リピーターも順調に増え、ギフトにも大変喜ばれる商品に成長しています。大手航空会社の国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの機内食にも採用。世界と日本をつなぐ日本の味に選ばれました。
「生産者とお客様をつなぐ絆になる」という志を秘めた絆屋の商品は、県外のみならず世界へと羽ばたいています。
株式会社 絆屋
2010年設立の水産加工会社。魚介の宝庫・大分を中心に水揚げされた魚介を、食べやすいカタチにしてお届け。大分県産を中心に厳選した魚4種を特製ダレに漬け込んだ「大分りゅうきゅう漬け丼」は、同社のヒット商品。ふるさと納税の返礼品や大手航空会社の機内食に選定された一品です。
【住所】大分県杵築市大字片野字神領1014番1
【住所】大分県杵築市大字片野字神領1014番1