兵庫県明石の名物「夢工房」のあかし玉子焼

兵庫名物 明石焼
あかし玉子焼
夢工房

兵庫・明石市で誕生以来、160年もの歴史をもつ明石のご当地グルメ「玉子焼(明石焼)」。「冷凍あかし玉子焼」は、電子レンジで解凍するだけで、“ ふんわり&ぷるん ” とした明石焼ならではの美味しさを再現できる一品。素材重視のやさしい味わいが離乳食や体調不良時の食事にもぴったり。ご自宅で手軽に楽しめる希少な明石焼は、発売以来 人気が続いています。

兵庫明石のご当地グルメ!玉子焼

  • 兵庫明石のご当地グルメ!玉子焼
兵庫県明石市にある「夢工房」は、明石名物「玉子焼(明石焼)」を全国へ発信するお店。江戸時代末期に誕生した明石焼は地元で「玉子焼」の名で親しまれるご当地グルメ。県内にある「玉子焼」店は生地やだしにこだわり、自慢の味を追求しています。

たこ焼きのルーツともいわれる明石焼ですが、生地にじん粉(小麦のでんぷん)やたっぷりの卵を使うことから、ふんわり、ぷるんとした食感が最大の特徴。たこ焼きとは異なる食感と出汁のやさしい味わいが魅力です。

1998年の明石海峡大橋開通をきっかけに明石市への観光客が激減したことから、「夢工房」の創業者は、行政と協力し明石市のPR活動の一環で全国各地で玉子焼の実演販売を開始。祖父秘伝のレシピをもとに考案した明石焼「あかし玉子焼」を提供すると、感動してくれるお客様の姿に明石焼の魅力を再認識。2010年にお店をスタートさせました。

明石の名産「明石だこ」の旨みたっぷり

  • 明石の名産「明石だこ」の旨みたっぷり
「夢工房」が提供する「あかし玉子焼」の最大の特徴は、何と言っても明石名産「明石たこ」を贅沢に使用している点。

美しい瀬戸内海を臨む兵庫県明石市は、全国的にも有名な「明石たこ」の産地。餌場や潮流に恵まれた明石海峡で育ったタコは、歯ごたえがありながらやわらかく、甘味があり噛むほどに出る旨みが魅力。鮮度と品質には定評があります。

とろ~りふわふわの生地を食べると、中から身が引き締まった旨みたっぷりの「明石たこ」が登場!こだわりの生地と出汁の相乗効果で、素材の美味しさがより一層引き立ちます。

国産小麦粉使用。1玉ずつ手焼き

  • 国産小麦粉使用。1玉ずつ手焼き
全国のご家庭で手軽に、本場の明石焼を召し上がっていただきたい。そんな想いから、お取り寄せ可能な明石焼「冷凍あかし玉子焼」にも力を入れています。

専用鍋で1玉ずつ手焼きで丁寧に焼き上げた「冷凍あかし玉子焼」は、国産小麦粉を使用した生地が自慢。

お店で焼き上げた玉子焼をそのまま冷凍するのでは、玉子焼ならではの食感が出ず、納得のいく仕上がりにならなかったことから、北は北海道から南は九州まであらゆる地域、銘柄の国産小麦を試し、およそ2年の時を経て、玉子焼ならではのふんわり&ぷるんとした食感を実現。理想の味を完成させました。

本場の美味しさをご自宅で手軽に

  • 本場の美味しさをご自宅で手軽に
国産小麦を使用することで、ふんわり・ぷるんと食感を実現した「冷凍あかし玉子焼」。明石焼でお取り寄せができる商品はまだまだ少なく、発売以来 リピーターを増やし続ける人気商品となっています。

特製だしにつけて食べる定番スタイルのほか、ソースや抹茶塩などお好みの調味料を合わせても美味。生地にしっかりと味がついているため、そのままでも美味しく召し上がれます。やさしい味わいとやわらかな食感から、離乳食や体調が悪い時にも食べやすいと喜ばれています。

誕生以来、160年の歴史をもつ明石伝統の玉子焼を、ぜひご家庭でお楽しみください。

株式会社 夢工房

創業2007年。祖父秘伝のレシピをもとに考案した玉子焼を店舗で提供するほか、美味しさをそのまま閉じ込めた「冷凍あかし玉子焼」の販売を行っています。本格的な玉子焼をご家庭で一から作れる「ミックス粉セット」なども販売。明石名物玉子焼の美味しさをぜひご自宅でお楽しみください。
【所在地】兵庫県明石市朝霧町3丁目15-1