宇都宮の冷凍餃子「豚嘻嘻(とんきっき)」

本場の味をご家庭で気軽にお楽しみいただける宇都宮餃子会加盟「とんきっき餃子」。栃木県産の豚肉とニラ、国産野菜を使った旨味たっぷりの餡を、こだわりの薄皮で包みました。素材の豊かな旨味とともに、野菜のシャキシャキ食感も楽しめる餃子です。冷凍で長期保存ができるので、ご自宅用にも贈り物にも喜ばれています。

「とんきっき餃子」を考案したのは、サクサク食感のかき氷「サクレレモン」で有名なフタバ食品。1945年の創業以来 宇都宮に本社を構え、全国へ魅力あふれる食文化を発信する企業です。

フタバ食品にとって、栃木食材をいかに活用するかも大切な使命の一つ。「地域食材を使うことは、食べる方に安心や鮮度をお届けするだけでなく、流通の効率化が図れ企業にとってもメリット。また栃木食材の美味しさを全国へ広げるチャンスにもなる」と考えているのだそう。

また宇都宮餃子会（※）正会員として餃子の激戦区 餃子通りに「豚嘻嘻（とんきっき） 本店」を構え、市内で親子餃子教室を開催するなど、地域と共に宇都宮の餃子文化も応援。アイス製造で培った冷凍技術と中華饅頭製造で培った肉の加工技術のノウハウを活かし、ISO22000認定の工場で徹底した品質管理を強みに、「とんきっき餃子」を製造しています。

※宇都宮餃子会ー餃子を通じた地域活性化と餃子文化の普及振興を目指し設立された、日本で唯一の”餃子”協同組合。

「とんきっき餃子」の最大の魅力は、ジューシーに溢れる肉の旨味と野菜の甘味、食感です。肉と野菜のバランスが絶妙で飽きの来ない美味しさ。まさに宇都宮餃子らしい餃子です。

3種の肉の旨味を柱に、国産野菜4種を黄金バランスで配合。肉と野菜から出る旨味の相乗効果がたまらない一品に仕上げました。豚肉（栃木県産）と鶏肉に牛肉の旨味をプラスした奥深い味わいと、栃木県産ニラをはじめとした、安心の国産野菜が生み出す甘味や食感。そんな幾重にも重なる食材の美味しさが、味の決め手です。

焼きたてを頬張るとカリッと香ばしいクリスピーな食感とともに、もちっとした皮の弾力も楽しめる、「薄皮仕上げ」もこだわりの1つ。これ以上厚くても薄くても生み出せない、ギリギリの薄さ0.8mmを追求しています。

小ぶりで食べやすい一口サイズも「思わず箸が進む」秘密の1つ。18gとやや小ぶりにつくることで程よい軽さに。また、肉汁を零すことなく存分に味わえます。パリッとした薄皮が具材の旨味とあいまって、後を引く美味しさにつながっています。

蒸したての餃子を急速冷凍することで美味しさはそのままに、宇都宮の餃子には珍しい冷凍で1年6ヶ月という長期保存を実現。冷凍庫にストックしておけば、本場 宇都宮の味をご家庭でいつでも再現いただけます。

保冷剤入りのボックスタイプと袋入りタイプ2種のパッケージから選べるのも嬉しいポイント。ご自宅用や贈り物などご利用シーンに応じ、お使い分けいただけます。

焼き餃子、揚げ餃子、水餃子はもちろん、中華スープの具材にも大変便利。また斬新な餃子の食べ方を発信し続ける宇都宮ならではのアレンジレシピもおすすめ。餃子をレタスで巻いてサウザンドレッシングで食べる「豚嘻嘻（とんきっき） 本店」名物 “ レタス巻 ” など、新たな餃子の味わいに挑戦してみてはいかがでしょうか。