南三陸の海の幸 マルヤ水産の缶詰め

港町の缶詰メーカー「マルヤ水産」が、南三陸の厳選魚介と自慢の缶詰技術で作り上げたグルメな缶詰「CANNED」ブランド。新鮮魚介の缶詰は、パーティーテーブルにそのまま出せるおしゃれなデザイン。数々の受賞歴をもつ「CANNED」シリーズは、ご自宅用はもちろん、大切な方へのギフトやパーティーシーンにもおすすめです。

宮城県名取市にある閖上（ゆりあげ）。近海で獲れた新鮮な魚介類が大量に水揚げされる港町で、1950年に創業した「マルヤ水産」は、カニ缶で有名な水産加工メーカー。震災を機に、“地元との結びつきをこれまで以上に強くしたい” という想いから、2016年に新たな缶詰ブランド「CANNED」をプロデュース。

繊細さを要するカニ缶の製造技術を活かし、南三陸の銀鮭や牡蠣など、“地元の厳選食材”を使った缶詰を考案。地元の生産者、製造メーカー、デザインチームなど、地元の人々を巻き込んだプロジェクトを推進しています。

日本の養殖銀鮭の90％以上を占める宮城の銀鮭は、脂がのってふっくら。その中でもお刺身で食べられるほど新鮮な銀鮭や、豊かな海で旨味をたっぷり蓄えた牡蠣を厳選。懐石料理のプロが「銀鮭の醤油煮」や「牡蠣のしぐれ煮」に仕立てました。

南三陸の魚介が主役の缶詰は化学調味料不使用にこだわり、石巻の味噌醤油の老舗「山形屋商店」の醤油など厳選された調味料を使用。煮汁までおいしくいただけます。

「第35回全国水産加工品総合品質審査会」では最高賞の農林水産大臣賞を受賞！その他多数の受賞歴とともにおいしさを伝えます。

中を真空にして加圧・加熱殺菌を行う、缶詰の加工。臭みが少なく、やわらかな身質が特長の銀鮭は、身が崩れる可能性が高く、それを避ければ中骨が固くて食べられない状態になってしまう難易度の高い食材の1つ。

骨まで火を通しつつ身のふっくら感は残す、そんなベストな頃合いを見出すことこそ、カニ缶づくりで培った加工技術。

圧力鍋のように素材の旨みと煮汁の味わいをベストバランスで閉じ込めながら、やわらかく仕上げる、缶詰ならではおいしさを伝えます。

「CANNED」シリーズは、食べたい時にすぐに食べられる、ちょっと便利なグルメ缶。ご飯のおかずやおつまみはもちろん、パスタやキッシュ、炊き込みご飯などのアレンジ料理にもおすすめです。

いろいろなシーンでお楽しみいただけるよう、デザインにもこだわりが。ホームパーティの手土産としてそのままテーブルに並べたり、ご家族や大切な方にギフトとして贈ったり、特別な場面にもお使いいただけます。

非常時以外にも食べたくなる、おいしくおしゃれな缶詰をぜひ一度お試しください。