仙台牛へのこだわり 宮城県産牛肉専門店 栄和

霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉「仙台牛」。ふるさと宮城の自然が育てた「仙台牛」は、口当たりがよくやわらか、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。宮城の生産者と共に歩み、宮城県産牛肉を専門に販売してきた精肉店が直送する「仙台牛」をぜひお試しください。

宮城県は、牛の畜産農家や飼育頭数が全国でも上位にランクインする、畜産が盛んな地域。「ひとめぼれ」や「ササニシキ」など全国有数の米どころとしても知られ、良質な稲わらと水で育てられた牛は、国内でもトップクラスの品質を誇ります。

株式会社栄和は、宮城を代表する黒毛和牛ブランド「仙台牛」や「仙台黒毛和牛」をはじめ、上質な宮城県産の牛肉のおいしさを届けることを大切に、創業以来、宮城県産牛一筋で販売を行ってきました。

栄和では、目利きのプロが厳選した牛肉を枝肉で仕入れ、自社工場で丁寧に加工。熟練の職人が、それぞれの牛肉の個性を見極めながら、牛肉のおいしさを最大限に味わえるよう、最適なカットを施します。　

生産者とのつながりも大切にしてきた要素の1つ。栄和の創業者は、もともとは生産者として畜産を支えてきた経歴の持ち主。血統や与えるエサ、牛を育てる環境など、生産者のこだわりや想いを理解し、消費者に正しく伝えることができる。誠実に両者をつなぐ役割を使命としているのだそう。

「仙台牛」を名乗れる牛肉は、宮城県産黒毛和牛のなかでも、A5、B5ランクに認定されたものだけ。格付けのなかでも肉質等級が最高ランクに認定されたものだけが、宮城が誇る黒毛和牛ブランド「仙台牛」なのです。希少な牛肉をご家庭で手軽に味わえたら。そんな思いで栄和がご家庭用に提供しているのが、すき焼きやしゃぶしゃぶに便利な「仙台牛」のスライスです。

赤身と霜降りのバランスがいい肩ロースを、1枚ずつ透明なシートで包み、見た目の美しさと鮮度を維持。化粧箱入りの贅沢な一品は、お祝いの席や贈り物に最適です。

安心・安全・高品質の「仙台牛」の魅力をぜひご堪能ください。