無添加のおつまみを食べ比べ 滋賀県 大橋珍味堂

珍味、おつまみの名店として知られる大橋珍味堂。ほかにはないエッジの効いた商品を目指し、プロデュースした商品は500種以上！数ある珍味のなかでも「無添加おつまみ4種」は、日本海産の甘えびやほたるいかをはじめ、国産の新鮮魚介を厳選＆無添加で仕上げた一品。素材本来の奥深い味わいをお楽しみいただけます。

滋賀で創業190年の歴史を有する大橋珍味堂は、時代のニーズを的確にとらえ、数々の問屋業を行ってきた会社。

珍味問屋として会社経営を行ってきた現代表（7代目）もまた、酒屋が減少するなか「お客様に喜んでもらうためには、自信を持って売ることのできる自社商品を作るしかない」と、珍味メーカーへと転換を決意。

目指したのは、お客さま一人一人の心に響く珍味づくり。ほかにはない “ エッジの立った ” 商品開発を追求。「添加物をなるべく使わない」「味にこだわる」「デザインにこだわる」という3原則を大切に、「ポット柿の種」シリーズなどロングセラー商品を生み出しています。

約500商品を超える珍味商品の中でも「ちょっとずつでいいからいいものを食べたい」というお客さまの声にこたえたのが「無添加おつまみ4種」。

新鮮魚介を添加物不使用で仕上げた、素材本来の味わいが楽しめるところが最大の魅力。余計な加工を施さないからこそ、理想の魚を求め丁寧に探したのだそう。漁獲量や取扱い業者の減少が進む中、あたりめは北海道、えびは兵庫県、ほたるいかは鳥取県、めざしは広島県など全国から選りすぐりの魚介を集めました。

こうして誕生した「無添加おつまみ4種」は、「食べ比べると全然違う！」と販売開始から3年で熱烈な固定ファンを増やし続けています。

冷凍いかが主流の「あたりめ」は、生いかにこだわる業者を発掘。鮮度の証といわれる、繊維が糸のようになった毛羽立ちが多い新鮮ないかの旨味と甘みをお楽しみいただけます。

「ほたるいか」は、より “ 生 ” に近い味わいを目指し半生食感に加工。ほたるいからしい肝のおいしさが光る一品となっています。　

「甘えび」は、尾頭付きの有頭甘えび。頭から尻尾までえび丸ごとの濃厚な旨みを召し上がれ。

「めざし」は、食感を損なう目玉などを丁寧に取り除き、遠赤外線で香ばしく焼き上げました。噛むほどにしみ出す奥深い味わいをご堪能ください。

「無添加おつまみ4種」は、とくに日本酒と相性抜群。素材の味を噛みしめながら、ついついお酒が進みます。大人だけでなく、お子さまのおやつとしても安心です。

かわいい魚介の絵と珍味が映える、山吹色のパッケージもおしゃれ。若い世代や女性からも人気で、手に取りづらかった魚介系珍味を一気に身近にしてくれるデザインです。　

リピーターが増え続けるおしゃれな珍味をご自分や大切な方へのギフトにぜひご活用ください。