【かわいい！JAPAN】 柚子果汁100％ / 高知 土佐名産会

高知県産ゆずのおいしさをそのまま瓶詰めした、ゆずのストレート果汁です。土づくりからこだわる農家「土佐名産会」青山さんが丹精込めて育てたゆずは、味が濃く香り高いのが特徴。国内有数のホテルシェフやバイヤーから選ばれる、味と香りをお楽しみください。ジュースやお酒にプラスして、またスイーツや料理の隠し味として大変便利です。

高知は柑橘の名産地ですが、なかでも「土佐名産会」は、別格の柑橘を育てることで知られています。「身体に優しく美味しいもの・パワーの源になるものを届けたい」という強い信念のもと、安心安全でおいしい最高級の柑橘づくりを追求。最初に手掛けた文旦は、通常の1.4～1.7倍の糖度を誇り、高知で初めて「有機JAS」の認証を取得。バイヤー垂涎の高級文旦になりました。

「より多くの方に感動をお届けしたい」と、小夏やゆずの栽培もスタート。現在、主力となったゆずを中心に質の高いジュースやゼリーに加工。2016年に日本のトップシェフと現役バイヤーが選ぶ「料理王国100選」で優秀賞を獲得。ホテルや料亭、ファーストクラスの機内食などに採用される逸品となりました。

安心・安全であり、より美味しいものを届けることを大切にする「土佐名産会」代表の青山さんは、栽培期間中農薬・化学肥料不使用のゆず栽培にこだわります。

また、種から育てる“実生（みしょう）”のゆずを栽培することもこだわりです。種まきから、18年経たなければ実がならないゆずは、一般的には、“接ぎ木”をした樹木から穫れたものです。「土佐名産会」のゆずは、樹齢50～100年の木から収穫されているため、別格の味と香りに仕上がっています。

また“実生”のゆずは、“接ぎ木”のものと比べて殺菌力が高いため、未開封であれば塩や保存料なしで約1年間の保存可能。まさに混じり気なしの、ゆずそのままの味わいが楽しめると、リピーターを増やしています。

商社勤務や、出版社経営をバックグラウンドに持つ青山代表は、デザインやリーズナブルな価格設定にもこだわりが。ゆず果汁の美しさが映える、シンプルで洗練されたパッケージは、日本パッケージデザイン賞を受賞。ギフトにも最適な逸品となっています。

東京や大阪の有名百貨店やホテル担当者がわざわざ視察に訪れる、自慢の畑で育てられたゆずの果汁は、料理やお菓子作りに多くの方から愛用されています。身体にもよいため、炭酸や水で割ってジュースにしたり、お酒にプラスしたり。オーガニックならではの味わいを手軽にお楽しみいただけます。