料理王国100選とは?

2010年から始まった⾷の品評会で、料理王国に集う料理⼈や⾷品バイヤー、各分野の専⾨家が、シェフたちからの推薦品や熱意ある⽣産者、メーカーの⾃薦品を毎年審査しています。審査項⽬は品質や味わいに加え、環境への配慮や持続可能性、地域固有の⾷⽂化への貢献など多岐にわたります。毎年1⽉に発表される優秀賞など各賞の受賞商品は、いずれもプロフェッショナルによる厳正で客観的な評価を受けた逸品が揃います。