福岡・博多の明太子「はたえ」

福岡博多の辛子明太子メーカーに上質なスケトウダラの卵を届けてきた はたえがつくる「無着色辛子明太子」。百貨店や食通を唸らせる高級辛子明太子を陰で支えてきた老舗が、素材選びから味付けまで職人の技を結集！皮の薄さとしっとり繊細な卵の粒感、漬け込みの妙技が生み出す旨味がたまらない一品です。美味しい明太子をお探しの方、ぜひ一度お試しください。

福岡県博多で海産物問屋として創業した株式会社 はたえは、福岡名物・辛子明太子を支える老舗。明太子の原材料であるスケトウダラの卵を国内外から厳選し、県内にある200社もの明太子メーカーに提供。なかでも百貨店などで販売される高級辛子明太子に使われる、国産スケトウダラの卵の取扱い量は全国No.1を誇ります。

培った目利き力とお客様に対する誠実な姿勢が生み出す上品な美味しさに、百貨店ブランドや料亭などクオリティー重視の顧客から絶大な信頼が寄せられ、「はたえの商品は、仕事ぶりに嘘がなく、いつ食べても裏切らない美味しさがある」と高く評価されています。

はたえのオリジナル商品「無着色辛子明太子」は、「原料だけでなく自社の味もご提供していきたい」という想いから生まれた商品。

“ はたえの味 ” として、原材料と相性のよい昆布出汁などをベースにした天然由来の味わいにこだわりました。素材本来の旨味を損ねず、食べ飽きしない深みのある優しい辛子明太子。上質素材だからこそ、余計なものは使わずシンプルに。化学調味料は極力使わず、無着色にこだわりました。

厳選素材と漬け込みの妙技、ほどよくしっとり感を残した絶妙な “ 汁切り ” の加減など、職人のこだわりを凝縮した はたえの明太子は、限られたお店でした販売されない、こだわりの一品です。

素材の目利きから塩漬け＆調味まで、すべてに職人のこだわりが詰まった贅沢な辛子明太子を、手の届きやすい価格帯で提供できるのも、はたえの魅力の1つ。「博多の食文化に貢献したい」という想いから、卸問屋の強みを活かした価格設定を実現しています。

贈答用はもちろん、ご自宅用に便利な製造過程で皮が切れただけで規格外となった訳あり品のご用意もあり、「上質な明太子をちょっと試してみたい」という方にもおすすめ。お値段以上の一品に「1キロ買っても食べ飽きず、また誰にプレゼントしても期待を裏切らない」「安心安全でまた食べたくなる美味しさとなれば、人にお裾分けしたくおすすめしたくなってしまう」とリピーターから喜ばれています。

百貨店バイヤーや食通に人気の はたえの「無着色辛子明太子」は、皮の薄さと食欲をそそる美しい見た目、繊細でしっとりとした食感がまさに “ 上質 ” を感じさせる逸品です。

一口食べるだけで、きちんとした食事に心が満たされる、ごちそう感ある辛子明太子は、あつあつご飯のお供はもちろん、パスタやお茶漬けなどのアレンジ料理にも大活躍。一人で食べてもみんなで食べても、大満足のおいしさです。

福岡博多の辛子明太子メーカーが厚い信頼を寄せる はたえの自信作を、ぜひお楽しみください。