上田ファームの北海道かぼちゃスイーツ

北海道の老舗農家 上田ファームの人気ナンバーワン商品「かぼちゃプリン」をお届け。甘くホクホク食感が魅力の完熟かぼちゃを贅沢に使用しているため、濃厚さが違うとリピーターを増やし続けています。土づくりからこだわった厳選かぼちゃを使用しているため、お子さまから大人まで安心安全。栄養豊富で濃厚なかぼちゃスイーツをぜひ一度お試しください。

上田ファームが位置する苫前町は、北海道の日本海側に位置する 道内屈指の強風地帯。殴りつけるような地吹雪を引き起こし、かつては町の困りものだった風を、風力発電やクリーン農業に活かし発展してきました。

上田ファームは、現在で5代目となる老舗農家。米や大豆、小豆、小麦、かぼちゃ、アスパラガスなど幅広く栽培しています。強風で農作物に病気や害虫がつきづらいという利点を活かした農業により、農薬や化学肥料を抑えた安心安全な作物を提供しています。

上田ファームは、作物の特性に合わせた土作りや施肥、圃場（ほじょう）作りにより、美味しさを最大限引き出す工夫をしています。

さらに作物を活かした加工品作りにも注力。「安心安全で心も身体もホッとする美味しさを届けたい」という5代目の思いから、9年前に北海道をキーワードにした加工品作りをスタートしました。

プレハブ小屋で母のレシピを参考に何度も試作を重ね完成したのが第一弾の「かぼちゃ団子」。その人気から発売した、第2弾の「かぼちゃプリン」は売上No.1の人気商品となりました。

人気の秘密は、素材への徹底的なこだわり。可能な限り農薬を減らし、剪定をして選び抜いたかぼちゃだけを丁寧に育てるという「着果個数制限」を行い、大切にかぼちゃを育てています。

夏季の昼夜の温度差が大きい苫前町特有の気候のもと 育ったかぼちゃは、甘みがあってホクホク。一つひとつ成長具合を確認して手作業で収穫した完熟かぼちゃだけを使用するため、質の高いかぼちゃプリンに仕上がっているのだそう。

ファーム自慢のかぼちゃの味わいを存分に楽しんでもらうために考案したのが、かぼちゃの “濃厚さ” を押し出したレシピ。プリン全体のおよそ1/3量のかぼちゃを使用し、カラメルソースにまでかぼちゃを混ぜ込むという、できる限りたくさんのかぼちゃを使用しながらも、舌触りなめらかに仕上げました。

すくいあげると とろっとするような柔らかさと、しっとりときめ細かく滑らか食感が魅力の「かぼちゃプリン」。かぼちゃ好きの方々からもと好評で、リピーターを増やしています。

子育て真っ只中のご夫婦が開発した、子供から大人まで食べやすい「かぼちゃプリン」。野菜が苦手なお子様に栄養豊富な緑黄色野菜を食べさせたいという子育て世代にもぴったりの一品ではないでしょうか。

安心安全でしかも美味しいかぼちゃを使用したお取り寄せプリンは、お手元に届いた時に最も美味しく、さらに日持ちまで考慮したというファームの自信作。ご自宅用だけでなく、お土産にも喜ばれています。