「北海道の海鮮珍味」三豊のこだわり惣菜

海鮮珍味の老舗メーカー 三豊が、北海道産つぶ貝をわさびが香る一品に仕上げた「つぶわさび」。つぶ貝・茎わさび・茎ワカメを絶妙なバランスで組み合せた一品は、ご飯のおともやお酒のおつまみにぴったり。自然解凍でそのまま食卓へ。磯の香りや鼻に抜けるわさびの清々しい風味、コリコリとした食感をぜひご堪能ください。

太平洋・オホーツク海・日本海と3つの豊かな海に囲まれた地、北海道で水揚げされた豊かな海産物を使い、1958年の創業以来、おいしい海鮮珍味をつくり続けてきた老舗珍味メーカー 三豊。

北海道・函館に自社工場を持ち、水揚げされた海産物をすぐに加工することが、最大の強み。

小さな砂や石などの混入を防ぐX線スキャンによる異物検知や菌検査など、食の安全に徹底的にこだわった製造を行い、これまでに100アイテム以上の北海道産珍味を誕生させてきました。

また海産珍味一筋のメーカーとして、創業以来、重視してきたのが「日本人の舌に合う素材同士の組合せや、見た目の美しさ」。海の恵みと山の恵みの組合せ、食材の食感バランスなど、黄金比ともいえる組み合わせを追求する中で、独自のセオリーを見出してきました。

素材の味や香りを活かすこと、保存性をもたせること、食卓へそのまま出して手軽に食べられること。珍味に求められるすべての要素を重視しながら、自社で確立したセオリーを時代に合わせてどこまで広げられるか、そんな落としどころを探りながら、珍味づくりを行っています。

三豊の「つぶわさび」は、「おいしい」と評価が高く料亭や居酒屋などでも提供されるこだわりの一品。厳選したつぶ貝の中でも「アヤボラ」という品種を用いているため、お求めやすい価格帯が喜ばれています。

箸で口に運べば、北海道産の新鮮なつぶ貝に、茎わさびや茎わかめといった食材が絶妙なバランスで、つぶ貝の味や香りを引き立てます。辛すぎないマイルドな仕上げもポイントです。

噛んだときのコリコリ食感と食べやすさとを両立させるために、10ミリ幅でスライスし一口サイズにカット。ご高齢の方にも安心です。

鮮度を感じるつぶ貝のコリコリとした食感や磯の香り、わさびのツーンとした風味は、ご飯のお供にはもちろんのこと、お酒のおつまみにもぴったり。

冷蔵庫で自然解凍すれば、手間を掛けずに特別感のあるおいしい一皿が完成。忙しい時でも食卓に華を添えてくれる一品です。「北海道から届く海の幸」に会話も弾む、楽しい食卓になるこでしょう。

地域の食文化や伝統といった目に見えない要素を含むことも多い珍味。先人から受け継いだ想いを大切に守りながらも、今のひとの好みに合った珍味を提供し続ける、老舗自慢の逸品をぜひお試しください。