山内本店 ヤマウチのまぼろしの味噌 キャラいもキューブ

九州発のお芋のお菓子「キャラいもキューブ」に 「まぼろしの味噌」 味が登場！南九州産のさつまいもを "皮ごと" 揚げてキャラメルでコーティング。「現代の名工」にも選ばれた職人自慢の「まぼろしの味噌」をまぶしました。お芋のやさしい甘さと香ばしい食感が味わえる一品は、やみつきになるおいしさです。

熊本で創業270年を迎えるヤマウチは、全国でもトップレベルの味噌・醤油づくりを行う蔵元。全国味噌鑑評会では、農林水産大臣賞を11回、食料産業局長賞を23回受賞！醤油を皇室に献上するなど、ずば抜けた発酵技術が強みです。

ヤマウチの味噌の良さを全国へ広めたい！そんな想いで、九州生まれの大人気菓子「キャラいもキューブ」とヤマウチ自慢の「まぼろしの味噌」のコラボが実現。九州発のご当地菓子は、普段、味噌を購入しない若年層までファンの裾野を広げています。

「キャラいもキューブ」は、南九州産さつまいもにキャラメルコーティングをほどこしたお芋のお菓子。ザクザク＆カリカリ食感とお芋のホクホク感。そしてさつまいもの自然な甘みが楽しめ、航空会社のCAが選ぶ手土産ランキング1位に輝いた人気商品です。

宮崎や鹿児島のさつまいも本来のおいしさを届けるべく、お芋を皮ごとカット。九州産生乳でつくられたバターや沖縄・奄美のさとうきび100％のきび砂糖など安心の国産原料を使い、香料・保存料・着色料などの添加物不使用で丁寧につくられています。

ヤマウチでは、全国にわずか10数名しかいない現代の名工に選ばれた永田富浩氏をトップに、素材の配合バランスや大豆をどこまで柔らかく煮詰めるかなど調理法を見極め、味だけでなく色や香りまで含んだ“おいしさ”を追求。伝統や通説に固執せず、時代に合わせ常に新たな製法を編み出していくのが強みです。

永田氏の最高傑作「まぼろしの味噌」は、大豆・大麦・米・塩など素材すべてを国産にこだわった味噌。白く甘みが強い九州の味噌に比べ、赤みのある中甘口に仕上げ、より多くの方に喜ばれる味わいとなっています。

全国の有名百貨店や高級スーパーの店頭にも並ぶ「まぼろしの味噌」は、東京や横浜などの百貨店でもランキング1位に選ばれるほど。

地域を超えて愛される「まぼろしの味噌」を使った「キャラいもキューブ」は、その豊かな風味を気軽に楽しんでいただける一品です。開発担当者も驚くほど若い世代にも人気が広がり、年齢を問わず愛されるお菓子になりました。

お子さまとのおやつタイムや一日のリラックスタイムに食べれば、止まらないおいしさにやみつきになることでしょう。