京都 錦市場 櫂 水島食品の「衝撃のごま」ごまふりかけ

京都・錦市場にある、ふりかけ・珍味の店「櫂」の人気商品「ごまふりかけシリーズ」。最大の魅力は、歯の上でほろりと崩れるような食感と、わさび・ガーリック・ゆず胡椒などの風味が楽しい7種のフレーバー。2021年には「おもてなしセレクション」金賞を受賞！日本の魅力を伝える一品として喜ばれています。

京の台所、錦市場でふりかけやおつまみを販売する「櫂」。プロの料理人も訪れる地で、他店との差別化を狙い考案したのがオリジナル商品「ごまふりかけ」です。

口の中でほろほろと崩れる新食感と、コーティングしたごまと相性抜群のフレーバーが最大の魅力。ふりかけをこよなく愛する店主が、「『錦市場』で美味しいのは当たり前。プラスアルファが必要」と、ふりかけへの情熱を詰め込みました。

からだによいごまを毎日食べやすく。そんな想いから誕生した「ごまふりかけ」は、かつお・わさび・ゆず・梅・ガーリック・ゆず胡椒など計7種の味わい。

一番人気の「ごまかつお」は、カリっと食感と芳ばしい香りが楽しい世代を問わず喜ばれる一品。わさびが食欲を刺激する「ごまわさび」や、辛みの効いた「ごまゆず胡椒」は、“ふりかけは子供が食べるもの”というイメージを払拭する大人のふりかけに仕上がっています。

ごはんのお供はもちろん、料理にも応用ができます。とくにふりかけごはんを知らない海外の方は、サラダや豆腐、料理にかけて和風アレンジを楽しんでいるのだそう。

たとえば、高知県産ゆずの爽やかな酸味が楽しめる「ごまゆず」は湯豆腐やお鍋の薬味に、梅の赤、わさびの緑、ゆずの黄色の3色が料理を彩る「ごま三彩」は、素麺やうどんなど冷たい麺にと、料理に振りかけるだけで、人気のジャパニーズディッシュが完成すると喜ばれています。

見た目も鮮やかな「櫂」のごまふりかけは、ごはんにかけるだけで気分があがる一品。シリーズで揃えれば「今日はどのふりかけでいこうか？」と、毎日のふりかけ選びが楽しくなることでしょう。

ワクワクする陳列と店員さんとの楽しい会話。食のプロから海外の観光客まで魅了する錦市場で誕生したふりかけは、2021年にOMOTENASHI Selection（おもてなしセレクション）金賞 を受賞！日本の魅力を世界に伝える逸品として認定されています。