【かわいい！JAPAN】 フローズンヨーグルト / 北海道 味想百盛

北海道で人気の乳製品ブランド「ジャージーブラウン」。なかでも高田牧場のジャージーミルクを使用した「十勝ジャージーフローズンヨーグルト」は、乳酸菌を生きたままお届けするフローズンデザートとして、2020年に一流シェフやカリスマバイヤーに「北のハイグレード食品」に認定された逸品。こだわりの北海道ギフトとして選ばれています。

酪農王国・十勝の上質なミルクを全国へ届けたい。そんな思いから誕生した「十勝ジャージーフローズンヨーグルト」。十勝屈指のミルクの味わいを大切にしたいと、ヨーグルト風味をつけたアイスではなく、生乳をしっかりと発酵させた冷凍ヨーグルトです。

凍らせても死滅しない乳酸菌を、帯広畜産大学と共同開発。生きた乳酸菌がとれる、国内でも希少なフローズンヨーグルトとなっています。

国内の乳牛の中でもわずか1％という希少なジャージー牛のミルク。しかも質の高いジャージー牛の生産で有名な高田牧場の生乳を厳選しています。

高田牧場は、代々こだわりの飼料で乳牛を育ててきた酪農家。日本で唯一、Non-GMO飼料(非遺伝子組み換え飼料)を与えてジャージー牛を育てることで知られています。

太陽をいっぱい浴びて育てられた無農薬の牧草も栄養満点。高田牧場のジャージーミルクの乳脂肪分は年間平均約6％と、平均3％強の一般的な牛乳を大きく上回ります。濃厚なコクと甘み、栄養価の高さからゴールデンミルクと称されています。

上質な牛乳だからこそ、できるだけそのままの味をお届けしたい。「ジャージーブラウン」を生産する十勝ミルキーでは、そんな思いを大切にしています。

毎朝、十勝の酪農家を一軒ずつ回り自分たちの手でミルクを集めるのがこだわり。生産者と顔の見えるお付き合いをすること、工場まで2時間という速さで牛乳を運ぶこと、それを可能にするのが自社集乳のシステムです。

ミルクの風味を最優先に置く低温殺菌製法を採用しているため、高温殺菌によって生まれる牛乳特有の臭いが少なく、牛乳が苦手な方でも飲みやすい仕上りです。

そのままが一番おいしいミルクのため、十勝産グラニュー糖を少々プラスしたら特別な味付けは行いません。一般的なアイスに使われる、安定剤・乳化剤・着色料・香料も一切不使用です。

一口食べるとほかとは違う濃厚なミルク感に、ほどよい甘みとヨーグルトの爽やかな酸味が加わり、食後は清涼感で満たされるアイス。低カロリーな点も嬉しいですね。