【東京都】鉄人 陳健一 陳健太郎のエビチリ、麻婆豆腐

親子三代で四川飯店グループのオーナーシェフを務める陳 建一・建太郎氏。

「料理の原点は一生懸命作るということ、食べていただく相手のために心をこめて作ること。お客さまがおいしいと言って下さることが私たちにとって一番の励みです」と四川飯店の経営に欠かせない思いを語ります。

この思いは、プロデュースした商品すべてにも込められ、臭み消しや触感をよくしたり、野菜の色を鮮やかにしたり… 中華料理に欠かせない、素材ごとに丁寧に下ごしらえを重ねるプロセスを大切にしています。

ご紹介する「本格冷凍中華」には両名の名前を冠した「陳 建一シリーズ」と「陳 建太郎シリーズ」があり、両氏オリジナルの味をプロデュース。

特に麻婆豆腐、エビのチリソース、点心などの人気が高いメニューは、「陳建一 本格四川麻婆豆腐」、「陳建太郎 おうち麻婆豆腐」など２種類の味を試すことができ、お店では味わえない食べ比べをお楽しみいただけます。

「陳 建一 エビチリソース」は、シリーズの中でもリピーターが多い人気NO.1商品。

プリップリのエビの食感と豆板醤のコクと辛みがご飯に合う一品。仕上げに溶き卵を使い、ピリ辛ながらもマイルドさをプラス。お子さまにも食べやすい逸品です。

▼使いやすい量と簡単調理
一人前ごとにパウチで小分け。冷凍のまま湯煎で約5分ででき上がり。

▼ごはんだけじゃない！アレンジも人気
白いご飯だけでなく、トースト、うどん、そうめん、パスタ、ナンなどとも相性抜群！