福岡の味 Sabziの博多万能パスタソース

福岡県博多のカレー専門店sabzi(サブジ)のアイデアと技を集結させた、2種のパスタソース「博多万能パスタソースセット」。辛子明太子や博多和牛など博多のご当地食材を贅沢に使用したソースは、パスタ以外の料理にもアレンジできる万能ソース。手間なく簡単に麺類やサラダに応用ができ、お弁当づくりやいざという時の保存食として喜ばれています。

1988年にカレー専門店sabziを立ち上げた有限会社エヌ・ティー・ケイは、博多のご当地食材を使ったオリジナルレトルトカレーやパスタの製造・卸販売を行う会社。

中でも百貨店からの依頼を受けて考案したスープカレーが人気を博し、お店は行列ができる人気店に。残念ながら卸販売や商品開発等の依頼が激増したため惜しまれつつも閉店しますが、名店の味を全国に広げるべく、レトルトカレーやパスタソースのオンライン通販を行っています。

店名のsabziとは、野菜の煮込み料理を表すインドの言葉。インドやヨーロッパなど各国のカレールーを用意し、様々なスパイスを組み合わせながら試行錯誤して完成させたカレーは、まさに多国籍。

「この素材とあの素材を組み合わせたら美味しそうだな」「これは商品化してみたら面白いかも」と専門性という枠にとらわれず、食材の掛け合わせを楽しむ遊び心を大切にしながらも、根底には「誰が食べても美味しいと言っていただける味」を念頭に、幅広い年代に愛される味を追求しているのだそう。

そんな想いはオリジナルのパスタソースづくりにも受け継がれています。

博多明太子の老舗「筑前福岡」の明太子を使用した「博多辛子明太子使用のクリームパスタソース」は、明太子の辛さが濃厚なクリームソースによく絡み、何度でも食べたくなる味。

「博多和牛ボロネーゼ」は、福岡県産のおいしい稲わらを食べて育った博多和牛をたっぷり使用したボロネーゼソース。トマトの酸味が絶妙でさっぱりと仕上がっているところが特徴で、肉質がやわらかな博多和牛の旨味とトマトの風味が凝縮された贅沢な一品となっています。

そのままパスタソースとして使えば、忙しい時でも手軽で簡単に本格的なパスタが完成。また便利な ” 万能ソース ” として、アレンジ料理にも大活躍。

「博多辛子明太子使用のクリームパスタソース」は、うどん・リゾット・野菜ディップ・サラダなどに、「博多和牛ボロネーゼ」は、ホットサンドやドリアなどと相性抜群。

常温＆長期保存可能なパスタソースは、お弁当のおかずづくりや忙しい時の保存食としておすすめです。