前田牧場の赤身牛 国産牛肉 みんなの会社

栃木県大田原市にある前田牧場は、国産の赤身牛にこだわる生産者。霜降り肉にくらべ、胃もたれしにくく「これぞ肉！」といった濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

近年、人気上昇中の赤身牛の中でも、輸入牛ではない国産ブランドの前田牛は大変希少な存在。ご自宅使いはもちろん、ギフトにも大変おすすめです。

霜降りが少ない前田牛は、ジューシーで濃厚な味わいが楽しめるのが特徴です。脂が少ないため、胃にやさしくヘルシー。お肉をたくさん食べたい方におすすめです。

「脂肪分が少ないと肉が硬いのでは？」と気になりますが、前田牛は多くの方から「やわらかくておいしい」と喜ばれています。

とはいえ霜降りのようなとろける食感ではなく、日本人が好む適度な歯ごたえを残したもの。力を入れなくてもナイフでスーッと簡単に切ることができます。

前田牧場は、国内では珍しい牧場専属の獣医師が牛の健康を見守り、病気になりにくい元気な牛に育てます。肥育するのは、若いオスのホルスタイン。牛乳をとるための乳用牛とは違い、食べるためだけに育てられる赤身牛です。

風通しの良い牛舎で、牛床には臭いや虫の発生を抑えるバーク（樹木の皮）を使用しています。愛情いっぱい、ストレスを最小限に抑えて育てられた牛は、肉質がやわらかく健康な味わいの仕上がりです。

①手でさわって熱くない程度のぬるま湯でしっかりと解凍します。約10分ほど行い、肉が折れ曲がるくらいが目安。（まだ塩コショウで味付けしません）
②中火～強火で熱したフライパンで1分焼きます。フライパンを揺らさずに、肉を動かさないのがポイント。（厚さ1㎝で1分目安、焼き時間は肉の厚さに合わせて調整ください）
③肉汁が浮いてきたらひっくり返します。必ず焼き色がついてから塩コショウを振り、1分ほど焼いて盛り付けます。

やわらかくジューシーでとても美味しかったです。脂っこさもなく、ひたすらうま味を感じるお肉でした。（30代男性）

国産ブランド牛のヒレ肉としては、お買い得感があります。高齢の祖母もやわらかくて美味しいと喜んでいました。（40代女性）

毎回おいしく、わが家の大定番です。筋もなく、ステーキ用ではない普通のナイフでもすっと切れます。また注文します。（50代女性）

ステーキは筋がほとんどなく、とてもやわらかいお肉で、赤身の苦手な義母にも喜ばれました。ボリュームもしっかりあり、大満足です。（30代女性）

松阪牛・飛弾牛・短角牛などの黒毛和牛もおいしいですが、わが家のナンバーワンは前田牛です。なんたって赤身のうま味が最高ですね。（50代男性）