北陸応援特集！石川・福井・富山・新潟の美味しい鮮魚をお取り寄せ

朝獲れのホタルイカの鮮度と旨みを、世界有数の超高速凍結技術で閉じ込めたホタルイカのお刺身。富山湾で獲れるホタルイカは、美しい透明感と濃厚な甘みが特徴。お刺身としてそのままで楽しめるほか、珍しい食べ方としてしゃぶしゃぶもおすすめ。さっと火を通して熱々をポン酢ダレでいただくと、イカの味がより一層濃厚になり旨みが口に広がります。「こんなに新鮮なホタルイカは初めて！」いわれる品質の高さを、ぜひ一度お試しください。

いかのプロフェッショナル、飛鳥フーズが生み出した「いかそうめん＆肝醤油」のセット。獲ったいかを船の上で素早く冷凍する“船内凍結”したイカのお刺身は、まさに絶品。既に細切りされているため、お皿にのせてそのままいかそうめんが楽しめます。また、付け合わせの肝醤油も大人気の一品。イカの肝がお刺身の味わいを引き立て、イカのほか各種刺身料理や卵かけご飯にもお使いいただけます。

“天然のいけす”と呼ばれる富山の海で獲れたホタルイカを、浜から仕入れ、自社工場で急速冷凍したホタルイカのお刺身。届いた瞬間、その鮮度の良さに驚かされる一品です。「お店の味わいが自宅で手軽に楽しめる」と喜ばれています。手がけるのは、地元で獲れた新鮮な魚の美味しさを、無添加にこだわって届けている鈴香食品。お刺身としてはもちろん、しゃぶしゃぶや自家製の沖漬けなど、さまざまな食べ方で楽しめます。

平ら寿し本舗の「厚切り特選ます寿し」は、脂ののった鱒を贅沢に使用し、職人が丁寧に仕上げた押し寿司です。利尻昆布の一番出汁を合わせたオリジナルの無添加酢が、鱒の美味しさを引き立てる逸品。ふっくらとした肉厚の鱒が食べごたえ十分で、思わず「う、うまい！」と感動してしまう美味しさ。スライスされているため、手土産としても喜ばれ、華やかな彩りが、お祝い事や大切な日の食卓にぴったりの一品です。

富山名物「昆布じめ」と笹寿司の専門店「すし幸」が手がける昆布じめのお刺身。旬の魚に昆布の旨みと粘り気をまとわせ、さらに深い味わいを引き出した「昆布じめ」は、一般的に白身魚のイメージがありますが、「すし幸」ではカジキ、ブリ、白えびなど、珍しい魚介の昆布じめも提供しています。「昆布の風味と魚の美味しさが絶妙！」と口コミでも高く評価され、リピーターが続出。お刺身とはひと味違う、奥深い美味しさを楽しめる逸品です。

金沢名物「かぶら寿し」で知られる四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）の「糀屋の塩糀炙り 三種」。国産ブリ、能登フグ、アトランティックサーモンを特製の塩糀に漬け込み、さっと炙った贅沢な一品です。酵素が生きた良質な塩糀が魚の旨みを引き出し、炙ることでさらに香ばしさが際立ちます。「まろやかな塩糀の味わいがクセになる！」と大好評。自然由来の発酵調味料なので、ヘルシーな酒の肴としてはもちろん、ごはんにのせて炙り海鮮丼にするなど、手軽に本格的な味わいを楽しめます。