北陸応援特集！お取り寄せしたい石川・福井・富山・新潟のご当地麺特集
2025/04/30
のど越し抜群！思わず食べたくなる北陸の麺１０選
応援特集第１４回では、産直お取り寄せサイト「ニッポンセレクト」から、美味しい北陸の麺を大特集！凛とした見た目と美味しさで選ばれるギフトにぴったりな麺から、北陸名物を取り入れた珍しいご当地麺まで、北陸の個性豊かな麺類をご紹介。
1.富山・グラスキューブめんめん館「手延べ清流素麺」
富山県の限界集落・利賀村で作られる、伝統の手延べ素麺「清流素麺」。もちもちとした食感と、つるっとしたコシのあるのど越しが大好評の一品です。職人が丁寧に一本一本手まり型に仕上げた麺は、一袋で食べ応えがあり、つゆと薬味を添えるだけで贅沢なご馳走に。食通に愛されてきた逸品を、ぜひお楽しみください。
2.石川・輪風堂「輪島なごみそうめん」
石川県輪島市の名物「輪島なごみそうめん」は、能登の海洋深層水を使って練り上げた、塩や油を使わずに仕上げたやさしい素麺。つるりとのど越しがよく、しっかりとしたコシが特徴です。付属の「あごだし麺つゆ」は、日本海のとび魚から取った風味豊かなだし。海のミネラルがたっぷりで、塩分やカロリーが控えめなのも嬉しいポイントです。
3.新潟・小嶋屋総本店「手繰りへぎそば」
新潟県十日町市の「小嶋屋総本店」は、へぎそばの元祖の一つとして知られる人気店。海藻の布海苔（ふのり）をつなぎに使ったそばは、つるりとしたのど越しと、しなやかなコシが特徴です。初代から受け継がれる伝統の製法と、そばに向き合う真摯な姿勢が一杯に込められています。これまで皇室へ5回ほど献上されてきた特別な一皿をぜひお楽しみください。
4.新潟・わたや「へぎそば（生そば）」
"新潟県小千谷市の老舗「わたや」のへぎそば。こちらも、へぎそばの発祥の店として知られる人気店です。「やっぱりへぎそばは生が一番」という声から、生そばタイプが誕生です。コシが強くしなやかでのど越しのよい蕎麦は、自家製のそばつゆとも相性抜群！生そばならではの、打ちたてのような風味や食感をお楽しみいただけます。
5.新潟・カネミヤ「村上茶使用の茶蕎麦」
新潟県村上市の名産「村上茶」を練り込んだ、香り高い茶そば。新潟最北部で育つ村上茶は「北限の茶」とも呼ばれ、全国でも人気の高級茶。その風味と美しい翡翠色を楽しめるのが、職人技が光るカネミヤの茶そばです。お茶の香りを味わいたい時や、大切なお客様のおもてなしにぴったり。見た目にも上品で、食卓をぐっと華やかにしてくれます。
6. 雪国越後・ネオ昭和「からむし麺」」
新潟県十日町市の「からむし麺」は、「和苧（からむし）」という植物の若葉を手摘みし、粉末にして練り込んだうどん。独特のねばりが、しこしことした歯ごたえとのど越しを生み出し、カルシウムやβカロチン、ビタミンB群も豊富！ほんのり緑色の麺が、食卓にやさしい彩りを添えてくれる一品です。
7. 福井・武生製麺「辛味八割そば」
福井県越前市の老舗「武生製麺」が手がける「辛味八割そば」は、自家栽培の石臼挽きそば粉を使った風味豊かな八割そば。越前地方に伝わる、大根おろしやかつお節を添えて食べる“越前おろしそば”の伝統を、手軽に味わえるギフトセットです。そばと特製つゆのほか、辛味大根、柚子七味、越前塩などがそろい、本場の味をご家庭で楽しめます。
8.新潟・名田庄「自然薯そば」
ご紹介する「自然薯そば」は、新潟県名田庄産の自然薯を使用した風味豊かな蕎麦。名田庄地区は、清らかな水と豊かな自然に恵まれた場所で、自然薯が育つ理想的な環境が整っています。この自然薯を練り込んだそばは、しっかりとしたコシと、自然薯ならではのまろやかな粘りが特徴。自然薯の栄養も豊富で、健康志向の方にぴったりです。
9.福井・若狭すっぽん養殖場「若狭すっぽんの自然薯そば」
福井県の若狭すっぽん養殖場が手掛ける「自然薯そば」。名田庄産の自然薯を練り込んだ蕎麦を、すっぽんの出汁で仕上げた珍しい詰合せです。そばつゆには、近畿一きれいな水として知られる北川の湧水と、地元産の餌で育てたすっぽんを使用。旨味と栄養が凝縮されています。自然薯とすっぽんのパワーを一度に味わえる贅沢なセットです。
10.若狭美浜名物「若狭うそば」
福井県若狭美浜の製麺所から生まれた「若狭うそば」は、表はうどん、裏は蕎麦というユニークな麺。福井県産のそば粉と国産小麦を使用し、職人が丁寧に仕上げたこの麺は、うどんのコシと蕎麦の香りを見事に融合させた一品。プレーンのほか、梅や抹茶が練り込まれたバリエーションもあり、食卓に華やかさを添えてくれます。